ULJE BADEMA, EVOIL ALMOND.

100 gr gorkog badema sadrzi:
 

Kalorija	576
Ugljanih hidrata	21.69 gr
Masti	49.42 gr
Proteina	21.22 gr
Vitamine:
B1, B2, B3, B5, B6, B9, Holin, E,
Minerale:
Ca, Cu, Fe, Mg, Mn, P, K, Se, Zn

Badem je listopadno drvo visine i do 8 metara, precnika i do 30 cm. Raste u mediteranskoj klimi sa suvim i toplim letima na kamenitim terenima. Njegova optimalna temepratura je izmedju 15 i 30 ⁰C. Plod je duguljast a seme spljosteno. Unutar kostice se nalazi seme koje se upotrebljava.

Iz semena gorkog badema dobijaja se aromaticna voda koje se koristi i kao sedativ. Seme badema sluzi i za dobijanje masnog ulja tako sto se cedi zrelo seme u kome nema amigdalina.

Bistra tecnost, skoro bez mirisa, bledo zute boje, blagog uskusa.

Sastoji se iz smese glicerida: oleinske i linolne kiseline (80%).

Seme sadrzi do 55% masnog ulja, oko 25% belancevina i nesto secera. Ulje badema sadrzi oko 80% trioleina.

Gorki badem sadrzi cijanovodonicnu kiselinu, a to je vrlo jak otrov, stoga se zabranjuje koriscenje oralnim putem.

Semenke gorkog badema daju izmedju 4 i 9 miligrama cijanovodonika i sadrze 42 puta vise cijanida od nivoa u tragovima koje sadrzi slatki badem.

U prodaji ga imamo u pakovanjima od:

• 1 kg

• 23 kg

Koristi se:

• u zdravstvu u obliku vrucih kupki jer ublazuje bol, narocito migrenu, reumu, bolove jetre i bubrega.

• u kozmetickoj industriji u proizvodnji sapuna, prirodnih dezodoransa itd...