KALIJUM SORBAT ZA PREHRAMBENU INDUSTRIJU. POTASSIUM SORBATE
 

E-broj	E 202 Konzervans
Hemijska formula	C6H7KO2
Molarna masa	150,217
Cas broj	24634-61-5

Kalijum Sorbat je organsko jedinjenje. Dobija se neutralizacijom Sorbinske kiselije sa Kalijum Hidroksidom. Spada u grupu konzervansa.

Kalijum Sorbat su granule bele boje, bez mirisa, ujednacene duzine. Lako rastvorljiv u hladnoj vodi, etanolu, propilen glikolu. Nerastvorljiv u benzenu.

U prehrambenoj industriji ga koriste od 0.025 do 0.10%.

O kolicini njegovog koriscenja obavezno konsultujte Tehnologa jer njegova prekomerna upotreba nije dobra i zdrava. U Evropi je odobren od FDA ali je u Australiji zabranjen.

Povecava rok trajanja prehramebnim proizvodima.

Imamo ga u ponudi u pakovanjima od:

• 1 kg
• 5 kg
• 25 kg
• paleta od 1.000 kg.

Koristi se u:

• prehrambenoj industriji u proizvodnji sireva za sprecavanje budji i gljivica, pekarskim proizvodima, suhomesnatim proizvodima i kobasicama, proizvodnji vina, jogurta, kiselog mleka, osvezavajucim napitcima, vocnim proizvodima, tursiji, majonezu, u pripremi kiselog kupusa, koristi se i kao fungicid itd...
• kozmetickoj industriji se koristi u proizvodnji: krema, sampona, proizvoda za zastitu od sunca, losiona, proizvoda za sminkanje, gelovima za tusiranje itd...

Jedan od glavnih proizvodjaca u svetu je Kina.